sabato 24 settembre 2016

Crema di banane limoni sesamo e pepe

Sei decisamente stanca/o della solita confettura o marmellata? Vuoi assaggiare una confettura differente passepartout e golosa? Vorresti una ricetta poliedrica con cui stupire i tuoi amici?  Dictum factum ... Ecco fatto!! La mia crema di banane limoni sesamo fa al caso tuo!

In appena 1 ora avrai la tua bella crema da utilizzare in tutte le tue ricette dolci o semplicemente da spalmare sul pane.


Lista della spesa


  • 12 banane circa 80-100 g a banana io ho ottenuto 1.260 kg 
  • Il succo di 2 limoni 
  • 418g di zucchero
  • Fruttapec 3:1
  • Semi di sesamo a piacere io ne ho messi 11 g
  • Pepe a piacere 



Cuciniamo


  1. Sbucciare le banane e tagliarle a rondelle sottili quindi spostarle in una pentola grande possibilmente antiaderente. 
  2. Spremere i due limoni e versarne il succo sulle banane tagliate, mescolare.
  3. Unire lo zucchero con il Fruttapec e versarlo sulla frutta e mescolare a lungo in modo da amalgamare il tutto.
  4. Accendere il fuoco e portare ad ebollizione (non esagerare con la temperatura altrimenti il composto schizza ovunque :D )
  5. Nel frattempo che la crema o confettura cuoce sterilizza i vasetti!
  6. Gira spesso la crema, altrimenti si attacca.
  7. Una volta raggiunto il bollore aggiungere il sesamo e il pepe mescolare bene.

  8. A questo punto dopo qualche minuto fare la famosa prova piattino e se hai raggiunto la densità desiderata, spegni il fuoco e versa la crema o confettura nei vasetti sterilizzati (come vedi nella foto), chiudere bene e capovolgere fino a quando la confettura non si fredda, quindi riporre nella dispensa.

Buon Appetito!!

giovedì 22 settembre 2016

Crema al cioccolato senza uova Gluten FREE



Ho ideato questa crema al cioccolato senza uova perché oggi dovevo assolutamente fare una crema al cioccolato, ma non avevo le uova in casa, così sono uscita, ma non ho trovato le uova 0 o 1 ( le uniche uova che entrano nella mia cucina), e così è nata questa crema al cioccolato senza uova, già che c'ero ho utilizzato una farina senza glutine, e il risultato mi è piaciuto davvero moltissimo, talmente tanto che mi sarei mangiata la crema cucchiaiata dopo cucchiaiata.









Lista della spesa


  • 500 ml di latte - io scremato
  • 80 g di cioccolato fondente al 72 %
  • 40 g di zucchero semolato
  • 60 g di farina di riso



Cuciniamo


  1. Grattugiare finemente il cioccolato
  2. Setacciare lo zucchero e la farina
  3. Versare il latte in un pentolino e versare a pioggia gli altri ingredienti
  4. Mescolare con una frusta fino al raggiungimento del bollore, quindi continuare a mescolare per un paio di minuti abbassando un o' il fuoco.
  5. Quindi spegnere il fuoco ed utilizzare la crema per farcire torte o versata in ciotole monoporzione servita con una grattugiata di cioccolato fondente e due biscotti.


Buon appetito!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Gli ultimi Appunti di cucina